Deze Sangiovese-melange met kleine toevoegingen van Merlot en Canaiolo vertegenwoordigt een aangename interpretatie van een eigentijdse wijn met een goede balans, met een aangenaam en aanhoudend fruit in de mond. Een wijn voor alle gelegenheden!
De keuze van de naam van deze wijn is een duidelijk eerbetoon aan Adon Bucci, de vader van Marcello, degene die het hedendaagse avontuur van Collemattoni begon.
Bovendien vertegenwoordigt Adone in de Griekse mythologie schoonheid en voor Collemattoni is deze wijn een verdere hommage aan de schoonheid van het gebied en aan de mensen van Montalcino.