Rosso di Montalcino is het ideale startpunt om de ware expressie van Montalcino-wijnen te begrijpen. Een wijn met karakter met een aangenaam fruit dat typisch is voor een jonge wijn, maar met de intensiteit die alleen het Montalcino-terroir kan geven, typische tonen van fruit en bloemige tonen, kan worden gecombineerd met vleeswaren, kazen en pastagerechten met lichte sauzen.