Diego, Ambra & Mauro zijn de kleinkinderen van Vincenzo en vormen samen met hun voorletters de naam DAM. De donkere kleur van de fles refereert naar zijn thuisplaats: de Etna. De wijn heeft een prachtig vulkanisch karakter met in het fruit tonen van framboos, kers, bramen. Kruidige tonen van vanille en tabak. Een elegante structuur met een lange afdronk! Prachtig met menig rode pasta, 'slow roast barbecue' & gerijpte kazen.